一、中药汤剂的质量与选用的煎药机具有密切的关系．现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应, 其传热均匀缓和,這也是自古沿用至今的原因之一．

　　二.煎药的加水量

　　煎药的加水量也很重要,加水量的多少直接影响到汤剂的质量．加水少了, 会造成药物煎煮不透,有效成分浸出的不完全．加水多了, 煎煮出的药液多,病人服药时很不方便．

　　中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍．重量相同的药物, 质地疏松其体积就大,吸水量自然就多．质地坚实其体积就小,吸水量就少．

　　因此,煎煮花,叶,全草类药物, 加水量就要多一些．煎煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些．

　　按照传统的加水方法, 是將药物放入锅内,第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米, 第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准．這种加水方法,简便易行,又很容易掌握．

　　三.煎药中注意的问题

　　1、煎药前的浸泡:药物在煎煮前一定要浸泡,這是因为來源於植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀後恢复其天然状态, 煎药时易於有效成分浸出．

　　一般以花,叶,茎类为主的药物, 浸泡时间为1=1.5小时．以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时的1/2000．如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用

　　2、煎煮次数:以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好．实践证明,汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以两次或三次为宜．

　　3、煎药的温度:煎药温度的高低,中医称之为火候一般习惯上称为文火或武火．所谓文火, 就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢．所谓武火, 就是强火,温度上升快,水份蒸发的也快．

　　如煎药时火候过强,水份蒸发快, 会影响有效成分的浸出,也容易糊锅．反之,火候弱,煎煮的药效果就差．一般是在未沸腾前用武火, 至煮沸後再改用文火,保持在微沸状态,可减慢水份的蒸发,這样有利於有效成分的煎出．

　　4、煎煮时间:主要根据药物和疾病的性质,以及药物的情况而定．一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟,第二煎30-40分钟．治疗感冒类药物, 第一煎10-15分钟,第二煎15-20分钟．滋补类药物, 第一煎30-40分钟,第二煎40-50分钟．

　　5、留取药液量:一般指一剂药经两次煎煮合并後的药液量．成人取400-600毫升,每日分两次服用．儿童取200-300毫升,每日分两到三次服用．

　　6、服药的方法:一般一剂药煎煮两次後合并药液,分两次服用．儿童可分2-3次服用．治疗感冒, 发热,肠炎,腹泻的药, 也可采用频服的方法, 即每４小时服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止, 再改为每日服2-3次,小儿以少量多次为好．